雙孢菇含有甘露糖、海藻糖、氨基酸、蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種礦物質、粗纖維、多種維生素等。
雙孢菇含有抗氧化劑和硒等礦物質，可以對抗自由基，提高身體免疫力；含有b族維生可以促進皮膚細胞代謝，使皮膚濕潤光滑，更有彈性，減少皺紋的產生；含有豐富的鐵，可以起到補血的作用；含有豐富的維生素D，可以有效補鈣，預防骨質疏松；而且，雙孢菇營養多，熱量低，膳食纖維豐富，多食不僅可以提供營養，還可以促進排毒排便，減肥塑身，預防便秘。