茨實的栽培技術主要包括以下幾個方面：

種子處理：播種前將種子漂洗干凈后用清水浸種，水深以浸沒種子為度，經常換水，日曬夜蓋，白天保持在20-25℃，夜間16℃以上，經7-10天大部分發芽即可播種。

播種育苗：播種前5-7天開挖2米見方、深20厘米的育苗池，清除絲狀藻類、雜草等有害生物，整平底泥，灌水10厘米左右，等泥水澄清后將已發芽的種子臨近水面均勻撒播。為5月底-6月中旬定植，幼苗生有4-5片圓葉時定植。定植株距2.0m，行距2.5m。定植時，先在水下扒30×30cm穴，穴深15cm，每穴1棵。當天起苗當天定植。

雍根：定植后10-15天，將定植時扒開的泥土慢慢壅回穴內，將根穩住，以不埋心葉為準。壅土的同時清除雜草并對缺苗處進行補栽。

清除雜草：芡實生長前期怕草，必須清除，直到葉片蓋滿水面。在葉片封行以前，根據雜草生長情況，除草2-4次，并將清除的雜草踩入泥中作綠肥。

追肥：根據芡苗長勢情況決定追肥，當葉色褪淡、新生葉片出葉緩慢、葉小葉面皺折時即為缺肥征兆，應及時追肥。一般每畝用100kg河泥或細土，加入50-100kg腐熟糞肥、10kg尿素、10kg過磷酸鈣和10kg硫酸鉀，混勻而成。一般營養生長期追肥2次，第一次在定植后10-15天進行，第二次在葉片即將封行前進行。

病蟲害防治：生長期要重點防治斑腐病、炭疽病等病害。斑腐病通常5月中下旬始發，7月盛發。炭疽病通常5月下旬始發，7-9月盛見。

調節水量：茨實豐產的關鍵是適時調節水位。根據生產經驗，調水的原則是“春淺、夏深、秋放、冬蓄”，春季吵顫水淺，能受到陽光照射，可提高團溫，利于幼苗生長；夏季水深，可足進葉柄伸長；秋季適當放水，能促進果實成熟；冬季蓄水，可使種子在水底安全越冬。

以上就是茨實栽培的主要技術要點。需要注意的是，具體的栽培技術可能會因地區、氣候等因素有所不同，所以在實際操作中還需要結合當地的實際情況進行調整。