元蘑是一種營養(yǎng)豐富的食用菌，可以通過炒、燉等方式制作成不同的美食。
元蘑炒油菜
以下是元蘑炒油菜的做法：

將小油菜洗干凈，元蘑用水泡一泡，洗干凈，然后切一些五花肉和蔥姜。
鍋內(nèi)倒油，把肉倒進(jìn)去炒一下，把蔥姜放進(jìn)去也炒一下，然后把元蘑也放進(jìn)去，鍋內(nèi)倒點水，小燉，等元蘑發(fā)軟進(jìn)行了。
最后再把油菜也倒進(jìn)鍋內(nèi)炒一下，加上點鹽，就可以出鍋了。
小雞燉元蘑
以下是小雞燉元蘑的做法：

將小仔雞收拾干凈，剁成小方塊，放入沸水鍋內(nèi)燙透，撈出備用。
將水發(fā)元蘑去掉根蒂，洗凈泥沙，斜刀片成厚片。
蔥切段、姜切片。
將粉條水發(fā)透后剪成段。
將鍋置于旺火上，放入熟豆油燒熱，放入白糖炒成糖色，迅速將焯好的小仔雞塊放入，煸炒成火紅色時，添入高湯，加入料酒、醬油、精鹽、蔥段、姜片燒沸，撇凈浮沫。
放入元蘑片，轉(zhuǎn)入小火燉半小時左右。
加上粉條段，燉至仔雞肉塊、粉條軟爛，湯已剩1/2時放入味精即可。
炒雞片元蘑
以下是炒雞片元蘑的做法：

將雞脯肉切成抹刀片，加蛋清、淀粉抓勻上漿；將元蘑用水泡發(fā)擇洗凈片成薄片。
炒勺內(nèi)加油，燒至四成熱，將雞片下入油內(nèi)滑散，滑透撈出。
原炒勺內(nèi)留底油，放入蔥、姜熗鍋，倒入元蘑片炒3分鐘，加入精鹽、料酒，放入雞片翻炒幾下，加入味精炒勻，盛盤內(nèi)即成。
元蘑燒絲瓜
以下是元蘑燒絲瓜的做法：

將干元蘑用清水泡發(fā)30分鐘以上。
將絲瓜去皮洗凈，切成滾刀塊，蒜切碎備用。
將炒鍋中倒入適量的油，油燒至六成熱，倒入蒜末爆香。
倒入浸泡好的元蘑翻炒均勻。
再倒入切好的絲瓜翻炒一會。
倒入適量的鮑汁和鹽大火翻炒均勻起鍋，撒上蔥花即可。
辣炒元蘑
以下是辣炒元蘑的做法：

把元蘑洗凈切成塊，再準(zhǔn)備兩個長的青尖椒，把它洗凈以后也切成塊狀，在炒鍋中放食用油加熱后，把切好的青尖椒入鍋炒勻，隨后把元蘑入鍋一起翻炒。
放生抽、蠔油調(diào)味，再放少量食用鹽，炒五分鐘左右，等鍋中的元蘑熟透就能取出食用。
元蘑燉雞
以下是元蘑燉雞的做法：

提前把元蘑洗凈，把雞剁成塊，用沸水焯一下。
在炒鍋中放適量食用油放入白糖，等白糖化開以后，把雞塊入鍋炒成糖色。
然后放入蔥姜，再放入洗好的元蘑，加入燉雞料和清水，用大火燒開。
再用中小火燉90分鐘燉到鍋中的雞肉軟爛就能關(guān)火，降溫以后就能取出食用。
以上就是幾種常見的元蘑吃法。需要注意的是，在烹飪過程中要保證食材的新鮮，并注意火候的掌握。