I、養(yǎng)殖場(chǎng)地
龍蝦的生命力極強(qiáng)，可充分利用池塘、稻田和一些荒灘、小坑塘等水體進(jìn)行養(yǎng)殖，面積以2001一3335m2為宜。由于該蝦有掘穴打洞的習(xí)性，一般洞穴的深度在50一80cm，部分洞穴深度超過(guò)1m，為避免掘穴外逃，養(yǎng)殖水體的四周埂寬應(yīng)在1.5m以上，并在埂上四周設(shè)置0．5m高、內(nèi)壁光滑的防逃墻或防逃板，建好注、排水系統(tǒng)。同時(shí)，池塘中間要搭建幾條泥埂，泥埂兩頭不要與池埂相連，埂長(zhǎng)約為池長(zhǎng)的4／5，埂寬lm以上，埂高出水面5-10cm，為龍蝦創(chuàng)造打洞穴居的場(chǎng)所。池水深以0.5-1m為宜，最好是中間水深，四周有淺灘。池底放置樹(shù)根、竹筒等，水面移養(yǎng)水草。
2、放養(yǎng)準(zhǔn)備
(1)池塘整理 在蝦苗入池前，要認(rèn)真進(jìn)行池塘整理，去除淤泥和平整池底，使池底和池壁有良好的保水性能，盡可能減少水的滲漏。池堤要有一定的坡度。有條件的地方可在池底的中部挖一條水溝或在池塘坡底四周開(kāi)挖一條溝，主要有利于早期蝦苗的培育管理和捕獲時(shí)操作方便。
(2)清塘消毒 清塘消毒工作好壞直接影響蝦的成活率和養(yǎng)殖產(chǎn)量。常用的方法主要有：
①生石灰消毒：有干法消毒和帶水消毒兩種。干法消毒，每畝用生石灰60-80千克，全池潑灑，再經(jīng)3-5天曬塘后，灌入新水；帶水消毒，每畝以1米水深計(jì)算，用新鮮生石灰125-150千克，要把新鮮生石灰放在水中溶解后，全池均勻潑灑。
②漂白粉消毒：將漂白粉溶化后，全池潑灑，用量為每畝7千克，漂白精用量減半。
③敵百蟲(chóng)消毒：每畝水面用晶體敵百蟲(chóng)500克，再加敵殺死50克，溶化后全池潑灑。
(3)進(jìn)水和施肥 注入新水時(shí)要過(guò)濾，以防止野雜魚(yú)及魚(yú)卵隨水入池。同時(shí)施肥培育浮游生物，成為蝦的直接天然飼料。常用有機(jī)肥料施用量為每畝75-100千克，使水色有一定的肥度。此時(shí)水位較淺，隨著水的加深，要逐步增加施肥量。具體要視水色而定。
(4)種植水草 龍蝦食性雜，盡管偏動(dòng)物性，但在動(dòng)物性飼料不足的情況下，也吃水草來(lái)充饑。龍蝦攝食的水草有苦草、輪葉黑藻、鳳眼蓮、水浮蓮和喜旱蓮子草(水花生)等。水草同時(shí)是蝦隱蔽、棲息的理想場(chǎng)所，也是蝦蛻皮的良好場(chǎng)所。在水草多的池塘養(yǎng)蝦，成活率高。
3、幼蝦放養(yǎng)
(1)放養(yǎng)的蝦苗苗種質(zhì)量要求
①規(guī)格整齊 蝦苗要求在0．8厘米以上，蝦種規(guī)格為2．5-3厘米。同一池塘放養(yǎng)的蝦苗或蝦種，要求規(guī)格一致，一次放足。
②體質(zhì)健壯 放養(yǎng)的蝦苗、蝦種活力要強(qiáng)，附肢齊全，無(wú)病無(wú)傷，且耐旱的能力較強(qiáng)，離水相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間不會(huì)死。
③野生蝦種需馴養(yǎng) 蝦苗蝦種系人工培育的，如系購(gòu)買(mǎi)的野生蝦種，需經(jīng)人工馴養(yǎng)一段時(shí)間后，才能放養(yǎng)，以避免相互殘殺，提高放養(yǎng)的成活率。
(2)投放方法和注意事項(xiàng)
幼蝦投放一般在5月份進(jìn)行，可將幼蝦放進(jìn)塑料盆內(nèi)，先往盆里慢慢添加少量池水至盆內(nèi)水溫與池水接近，并按盆內(nèi)水量加入3％一4％食鹽浸浴5分鐘左右消毒，再沿池邊緩緩放人池中，放養(yǎng)時(shí)注意避免曝曬。一般可放養(yǎng)3cm的幼蝦1-1．5萬(wàn)尾或重量80-120kg／畝，同時(shí)可混養(yǎng)鰱鳙夏花魚(yú)種50-100尾／畝，以調(diào)節(jié)水質(zhì)。這樣成蝦產(chǎn)量可達(dá)400-600kg，效益1000元／畝左右。如從外地購(gòu)運(yùn)蝦苗，離水時(shí)間長(zhǎng)，有些蝦甚至出現(xiàn)昏迷現(xiàn)象，應(yīng)在水盆中暫養(yǎng)20分鐘再投放，可提高成活率。
4、飼料投喂
龍蝦是雜食性的，尤喜食動(dòng)物性飼料，且龍蝦生性貪婪，攝食量大，要注意飼料投喂方法。成蝦養(yǎng)殖可直接投喂絞碎的米糠、豆餅、麩皮、雜魚(yú)、螺蚌肉、蠶蛹、蚯蚓、屠宰場(chǎng)下腳料或配合飼料等，保持飼料蛋白質(zhì)含量在25％左右，日投飼量為蝦體重的4-10%，根據(jù)季節(jié)、天氣、水質(zhì)、蝦的生理狀況而調(diào)整。6-9月水溫適宜，是蝦體生長(zhǎng)旺期，一般每天投喂2-3次，時(shí)間在上午9-10時(shí)和日落前后或夜間，日投飼量為蝦體重的5-8％；其余季節(jié)每人可投喂1次，于日落前后進(jìn)行，或根據(jù)攝食情況于次日上：午補(bǔ)喂一次，日投飼量為蝦；體重的1-3％。飼料投喂需注意天氣晴好時(shí)多投，高溫悶熱、連續(xù)陰雨天或水質(zhì)過(guò)濃則少投；大批蝦蛻殼時(shí)少投，蛻殼后多投。
養(yǎng)殖期間，應(yīng)適時(shí)施肥。一般在幼蝦投放5-7天后?？墒┌l(fā)酵的畜禽糞50-60kg/畝。6月下旬至8月中旬主施有機(jī)肥，施肥次數(shù)和數(shù)量以適當(dāng)?shù)乃屯该鞫葹闇?zhǔn)，水色呈豆綠色或茶褐色為好，透明度以30-40cm為宜；水 質(zhì)不宜過(guò)肥，否則容易缺氧浮頭。
具體地講。應(yīng)把握好以下幾點(diǎn)：
(1)按照龍蝦不同生長(zhǎng)發(fā)育階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，搞好餌料組合 稚蝦和蝦種階段，主要攝食輪蟲(chóng)、枝角類(lèi)、橈足類(lèi)以及水生昆蟲(chóng)幼體，因而應(yīng)通過(guò)施足基肥、適時(shí)追肥，培養(yǎng)大量輪蟲(chóng)、枝角類(lèi)、橈足類(lèi)以及水生昆蟲(chóng)幼體，供稚蝦和蝦種捕食。同時(shí)輔以人工投餌。8、9月是龍蝦快速生長(zhǎng)階段，則應(yīng)以投喂麥麩、豆餅以及嫩的青綠飼料、南瓜、山芋、瓜皮等為主，輔以動(dòng)物性餌料。5、6月份是龍蝦親蝦性腺發(fā)育的關(guān)鍵階段，而8、9月則是龍蝦積累營(yíng)養(yǎng)準(zhǔn)備越冬階段，此時(shí)應(yīng)多投喂動(dòng)物性餌料，諸如魚(yú)肉、螺蜆蚌肉、蚯蚓以及屠宰場(chǎng)的動(dòng)物下腳料等，從而充分滿(mǎn)足龍蝦生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)營(yíng)養(yǎng)的要求。
(2)按照龍蝦的攝食特點(diǎn)，科學(xué)投餌 龍蝦具有晝伏夜出的習(xí)性，夜晚出來(lái)活動(dòng)覓食，龍蝦還具有貪食和相互爭(zhēng)食的特點(diǎn)，因而在餌料投喂上，通常每天可投喂2次，以傍晚1次為主，投喂量要占全天投喂量的70％。龍蝦的游泳能力較差，活動(dòng)范圍較小，且具有占地的習(xí)性，故餌料的投喂又要采取定質(zhì)、定量、定時(shí)、定點(diǎn)的方法，投喂均勻，使每只蝦都能吃到，避免爭(zhēng)食，促進(jìn)均衡生長(zhǎng)。
(3)按照天氣、水質(zhì)以及龍蝦的活動(dòng)吃食狀況，合理投餌，在水溫20℃一32℃、水質(zhì)狀況良好的條件下，龍蝦的攝食量相當(dāng)旺盛，通常鮮活餌料的日投餌量可按在池龍蝦體重的8%-12％安排，干餌料或配合飼料則為3％一5％。龍蝦的攝食強(qiáng)度又直接受水溫、水質(zhì)等環(huán)境因素所制約，因而每天的投餌量還要根據(jù)天氣、水質(zhì)以及龍蝦的活動(dòng)吃食情況，加以合理調(diào)整?？偟脑瓌t是，天氣晴朗、水質(zhì)良好，龍蝦活動(dòng)吃食旺盛，應(yīng)多投餌，而高溫、陰雨天氣或水質(zhì)過(guò)濃，則應(yīng)少投餌；大批龍蝦蛻殼時(shí)，應(yīng)少投，蛻殼后則應(yīng)多投餌；龍蝦生長(zhǎng)旺季應(yīng)多投餌，發(fā)病季節(jié)或龍蝦活動(dòng)不太正常時(shí)少投餌，從而提高餌料的利用率。
5、水質(zhì)管理
龍蝦耐低氧能力很強(qiáng)，且可直接利用空氣中的氧氣，過(guò)肥的水質(zhì)也能生存。池塘養(yǎng)殖龍蝦的水質(zhì)管理比較簡(jiǎn)單。
(1)調(diào)控好水質(zhì) 保持池塘溶氧在5毫克／升以上，PH值為7-8．5，透明度在40厘米左右，每15-20天換1次水，每次換水1／2；每20天潑灑1次生石灰水，每次每畝用量10千克左右，用以調(diào)節(jié)水質(zhì)。
(2)調(diào)整好水位 池塘養(yǎng)殖龍蝦水位不要太深，通常水深保持在1米左右，高溫季節(jié)和龍蝦越冬期水位可深一些。在整個(gè)養(yǎng)殖期內(nèi)，水位要保持相對(duì)穩(wěn)定，不要忽高忽低，以免影響龍蝦的生長(zhǎng)。
6、日常管理
養(yǎng)殖龍蝦，日常管理是一項(xiàng)長(zhǎng)期艱巨而又細(xì)致的工作，必須持之以恒。
(1)堅(jiān)持巡塘檢查 堅(jiān)持每天早晨或傍晚巡回檢查1次，觀測(cè)池塘水質(zhì)變化，了解龍蝦吃食活動(dòng)狀況，搞好餌料投喂量的調(diào)整；清理養(yǎng)殖環(huán)境，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)采取對(duì)策。
(2)注意水質(zhì)變化 嚴(yán)防水質(zhì)受到工業(yè)污染、農(nóng)藥污染等。當(dāng)水中溶氧低、水質(zhì)老化，或遇悶熱、連續(xù)陰雨等惡劣天氣時(shí)，應(yīng)減少投餌量或停止投餌；注意觀察，若發(fā)現(xiàn)龍蝦反應(yīng)遲鈍，游集到岸邊，浮頭并向岸上爬，說(shuō)明缺氧嚴(yán)重，要及時(shí)注水或開(kāi)增氧機(jī)增氧。經(jīng)常加注新水，保持池水清潔衛(wèi)生；定期用生石灰消毒蝦池；在蝦的飼料中添加多種維生素，增強(qiáng)蝦的免疫能力。
(3)搞好防逃 養(yǎng)殖龍蝦的池塘，要用塑料薄膜或鈣塑板等材料，建好防逃墻。尤其是在汛期、臺(tái)風(fēng)季節(jié)，要做好防汛工作，嚴(yán)防大風(fēng)大雨沖垮田埂或浸水引發(fā)逃蝦。
(4)加強(qiáng)蛻殼蝦的管理 蛻殼是龍蝦生長(zhǎng)的重要標(biāo)志，搞好蛻殼蝦的管理十分重要，為便于加強(qiáng)對(duì)蛻殼蝦的管理，應(yīng)通過(guò)投餌、換水等措施，促進(jìn)龍蝦群體統(tǒng)一蛻殼。當(dāng)大批龍蝦蛻殼時(shí)，應(yīng)減少投餌，減少人為干擾，一切操作要細(xì)心謹(jǐn)慎，創(chuàng)造一個(gè)安靜良好的環(huán)境，促進(jìn)龍蝦順利蛻殼。大批龍蝦蛻殼后，要及時(shí)增喂優(yōu)質(zhì)餌料，嚴(yán)防因餌料不足而引發(fā)相互殘殺。
(5)嚴(yán)防龍蝦打洞 龍蝦有打洞的習(xí)性，打洞是為了建立安全可靠的棲息、蛻殼、隱蔽場(chǎng)所，保護(hù)好自己。因而在養(yǎng)殖上，一是可以在池埂的坡上鋪設(shè)一層密眼的塑料網(wǎng)布，既護(hù)坡，又防打洞。二是在池塘中栽種較多的水生植物，設(shè)置一定數(shù)量的網(wǎng)片，或設(shè)置竹筒、塑料筒等人工洞穴，增加龍蝦的棲息蛻殼隱蔽場(chǎng)所，從而減少龍蝦打洞的機(jī)會(huì)。